1. Hoạt độ nước là gì? – Nước là một thành phần cực kỳ quan trọng trong chế biến thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm. Nước tồn tại trong sản phẩm ở 2 dạng: + Nước liên kết: Tồn tại ở trạng thái liên kết với Protein hoặc carbonhydrate + Nước tự do: Tồn tại […]
Monthly Archives: Tháng mười 2020
1. Độ nhớt chất lỏng là gì? – Độ nhớt của chất lỏng là một đặc tính của chất lỏng liên quan chặt chẽ đến lực ma sát nội tại cản lại sự di động tương đối của các lớp phân tử trong lòng chất lòng đó. – Độ nhớt động lực hay độ nhớt […]